سحر المائدة: المكرونة بالبشاميل بكل انواعها وبأشهى النكهات

عشاق المكرونة اتجمعوا! هل أنتم من الأشخاص الذين يملون بسرعة من الأطباق التقليدية للمكرونة؟ إذا كانت الإجابة نعم فأنتم في المكان الصحيح.

المكرونة الباشميل بكل أنواعها

النهاردة سوف نتعمق في عالم المكرونةالبشاميل الرائعه وهى الصلصة البيضا الشهية التي تعطي لمسة سحرية لأطباق المكرونة وسوف نتعرف على أنواع متعددة لها ونكهات مختلفة ورائعة المذاق.

فما هي المكرونة البشاميل؟

بشكل عام فإن المكرونة البشاميل هي طبق مكون من نوع ما من المكرونة المسلوقة والمخلوطة بصلصة البشاميل الكريمي الأبيض لكن جمال هذه الأكلة يكمن في بساطتها وتنوعها الكبير.

يمكنك تحضير صلصة البشاميل الأساسية بكل سهولة ثم إضافة لمساتك الخاصة عليها باستخدام اللحوم أو الخضروات أو حتى الفطر.

المكونات الأساسية للبشاميل

لعمل صلصة البشاميل اللذيذة أنتى تحتاجي فقط إلى ثلاثة مكونات رئيسية:

• الحليب: يعتبر الحليب هو المكون الأساسي للصلصة وهو الذي يعطيها قوامها الكريمي يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على أفضل نتيجة.
• الزبدة: تضيف الزبدة الطعم اللذيذ والمميز للبشاميل لا تتردد في استخدام زبدة عالية الجودة لتحصلي على بشاميل رائع وغنى بالنكهة.
• الدقيق: الدقيق هو الذي يعمل على تكثيف الصلصة ويعطيها قوامها النهائي تأكدي من نخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات للحصول على صلصة ناعمة تماما.

التوابل

بجانب المكونات الأساسية هناك بعض التوابل التي لا غنى عنها لإضافة نكهة مميزة للبشاميل ومنها:

• الملح: يعتبر الملح من أهم التوابل التي تبرز النكهات الأخرى في الطبق وتأكدي من إضافة كمية مناسبة حسب ذوقك مظبوطه لا تزيد ولاتقل حتى لاتفقدى الباشميل مذاقه ونكهته.
• الفلفل الأبيض: يضيف الفلفل الأبيض لمسة دافئة للبشاميل بدون أن يغير لونها الأبيض النقي وإذا لم يتواجد استبدليه بالفلفل الاسود حسب المتاح عندك.
• جوز الطيب: يعتبر جوز الطيب من التوابل العطرية التي تتناغم بشكل رائع مع صلصة البشاميل أضيفي رشة صغيرة للحصول على نكهة مميزة.

أنواع المكرونة البشاميل

كما ذكرنا سابقا فإن جمال المكرونة البشاميل يكمن في تنوعها الكبير إليك بعض الأنواع الشهيرة التي يمكنك تجربتها:

• البشاميل الأبيض: تعتبر هذه هي وصفة البشاميل الأساسية وهي عبارة عن صلصة البشاميل البيضاء المخلوطة بالمكرونة المسلوقة.
• البشاميل بالفطر: في هذه الوصفة يتم إضافة الفطر (المشروم) وهو غنى بالبروتين وبديل جيد عن اللحوم إلى صلصة البشاميل أثناء تحضيرها مما يضيف لها نكهة غنية ولذيذة.
• الباشميل بالدجاج:وهذه لعشاق الدجاج مثلي وهو إضافة قطع الدجاج المطهية إلى الباشميل.
• الباشميل بالجمبري لمحبي المأكولات البحرية.
• الباشميل بالتونة والزيتون الأسود لمحبي التجديد.
• الباشميل بالسجق لمحبي النكهات القوية.

طريقة عمل البشاميل الأبيض

1. تحضير البشاميل:

• ذوبي الزبدة: سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها الزبدة واتركيها تذوب تماما.
• أضيفي الدقيق: أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلبي جيدا حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة تماما.
• أضيفي الحليب: أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب باستخدام مضرب سلكي حتى يصبح المزيج ناعما وخالي من التكتلات.
• تبلي المزيج: أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوز الطيب حسب ذوقك ورغبتك وقلبي جيدا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
• اطهي البشاميل: استمري في طهي المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح كثيفا وناعما. تأكدي من عدم ترك المزيج على نار قوية حتى لا يحترق.
• اتركي البشاميل تبرد: ارفعي المقلاة عن النار واتركي البشاميل تبرد قليلا قبل استخدامها.

2.سلق المكرونة:

• اسلقي المكرونة: اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على عبوتها حتى تصبح ناضجة.

• صفي المكرونة: صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبا.

3.خلط المكونات وتقديم الطبق:

• اخلطي المكرونة مع البشاميل: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صلصة البشاميل وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما واضيفي الي الباشميل الفطر أو اللحم المفروم أو الدجاج حسب ماتحبي ثم قلبي المكونات معا جيدا ثم احضري الصينية وضعي المكونات فيها واضيفي إليها البيض او الجبن المبشور ثم ضعيها فى فرن عالى حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل
• قدمي الطبق: وزعي المكرونة البشاميل في طبق مناسب وزينيها حسب رغبتك .

نصائح وإضافات لوصفة البشاميل

1. يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور إلى صلصة البشاميل قبل تقديمها لزيادة النكهة.

مكرونة بالجبنة

2.يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان إلى صلصة البشاميل لإضافة نكهة مميزة.

3.يمكنك إضافة بعض الخضار المقطعة إلى صلصة البشاميل مثل الجزر أو البروكلي أو الفلفل الأخضر.
4.يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكرونة في هذه الوصفة مثل المكرونة الكبيرة أو المكرونة الصغيرة أو المكرونة الحلزونية ولكن يفضل المكرونة الأقلام.

1. 

   أنواع المكرونة

   
   

خاتمة

لقد تعرفت الآن على طريقة عمل المكرونة البشاميل بكل أنواعها تذكر أن هذه الوصفة قابلة للتعديل حسب ذوقك ورغباتك فلا تتردد في إضافة لمساتك الخاصة على صلصة البشاميل لابتكار أطباق جديدة ومميزة.

أسئلة وأجوبة

1. ما هي أفضل أنواع الحليب لصنع البشاميل؟
يفضل استخدام حليب كامل الدسم لصنع البشاميل للحصول على أفضل نتيجة لكن يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو حتى حليب نباتي إذا كنت تفضلين ذلك.


2. ما هي مدة صلاحية البشاميل؟
يمكن تخزين البشاميل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكدي من إعادة تسخينها جيدا قبل استخدامها.


3. هل يمكنني إضافة لحم مفروم إلى البشاميل؟
بالتأكيد! يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم المفرومة إلى صلصة البشاميل فقط تأكدي من طهي اللحم جيدً قبل إضافته إلى الصلصة.


4. هل يمكنني استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات لصنع البشاميل؟
نعم يمكنك استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات لصنع البشاميل، لكن قد لا يكون القوام بنفس الكثافة.


5. ما هي بعض الوصفات الأخرى للمكرونة التي يمكنني تجربتها؟
هناك العديد من الوصفات اللذيذة للمكرونة التي يمكنك تجربتها مثل المكرونة بالصلصة الحمراء أو المكرونة بالبيستو أو المكرونة بالجبن والمكرونة بالخضاروالمكرونة بالجمبري والمكرونة بالتونة والزيتون.

نصائح إضافية:

• تأكدي من استخدام مكونات ذات جودة عالية للحصول على أفضل طعم ممكن.
• لا تترددي في تجربة أنواع مختلفة من المكرونة والصلصات لابتكار أطباق جديدة.
• يمكنك إضافة لمساتك الخاصة على هذه الوصفات لجعلها تناسب ذوقك.
• استمتعي بتحضير المكرونة البشاميل وتقديمها لعائلتك وأصدقائك!

أتمنى أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في تعلم كيفية عمل المكرونة البشاميل بكل أنواعها إذا كان لديك أي أسئلة أخرى فلا تترددي في طرحها في التعليقات.

وختاما انضموا إلى رحلتنا في بحر القصص والحكايات فكروا بالمحتوى الممتع والمفيد الذي عصره في طياته قطعا من الحكمة والجمال. 

اشتركوا الآن لتكونوا جزءا من هذه التجربة المميزة حيث نشارككم لحظات ترتقي بالروح وتعزز قيمنا المشتركة. 

شكرا لثقتكم بنا، ونتطلع إلى بناء معكم مساحة مليئة بالإحتراف والإلهام في بحرنا الخاص بحر القصص والحكايات
للاستفسار او التواصل بنا كلمونا على صفحتنا

مع تحياتي،
دينا

مقالات قد تهمك

• الكنافة
• المحشي